Ingredienti:
-2 uova (vegetali o non);
-50 g di olio d’oliva;
-2 cucchiaini di vaniglia;
-30-40 g di zucchero o sciroppo d’agave;
-230g di farina di riso;
-mezzo cucchiaino di sale ;
-1 cucchiaino e mezzo di lievito;
-cioccolato;
Preparazione:
-mescolate le uova, l’olio d’oliva, la vaniglia, lo zucchero e il sale;
-aggiungete poi la farina e il lievito;
-mescolare il tutto aggiungendo dei cubetti di cioccolato;
-continuate ad impastare a mano creando un panetto omogeneo;
-create poi la classica forma dei biscotti lasciandola però a sfera;
-infornate a 180° per 30-40 min.
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