Ingredienti:
- 350g di farina senza glutine (io ho usato un mix di farina di riso e quinoa);
-150ml latte vegetale;
-1 uovo;
-1 cucchiaino di miele;
-1 bustina di lievito (oppure 1 cucchiaino raso di bicarbonato di sodio fatto reagire con un goccio di limone);
-2 mele piccole;
-cannella o vaniglia (opzionale);
Preparazione:
-versate in una terrina la farina, il latte e l'uovo;
-iniziate a mescolare aggiungendo il miele e il lievito;
-una volta ottenuto un composto omogeneo (né troppo liquido né troppo granuloso) aggiungete le male e la cannella o vaniglia;
-mettete il composto in una formina per plum-cacke e infornate a 180° per 30-35 min;
-come sempre prova stecchino per la cottura!.
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