Ingredienti:
1 rapa
1 pugno di fagiolini
1 carota
1 cucchiaino di hummus di ceci
2 pugni di spezzatino di soya
Preparazione:
Cuocete i fagiolini al vapore in abbondante acqua. Nel frattempo, lessate una carota a rondelle.
Una volta che le verdure sono cotte; prendete una pentola e riempitela d'acqua e mettete a cuocervi per 5-10 min lo spezzatino di soya. (Lo spezzatino non deve rimanere troppo tempo nell'acqua perché tende ad assorbire troppa acqua.) Scolate bene e fate raffreddare. Una volta che lo spezzatino si è ben freddato, strizzatelo ben bene e servite. Per l'impiattamento basta dividete tutti gli ingredienti in diversi angoli del piatto.
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