Ingredienti:
1/2 pannocchia
1 rapa rossa (precotta)
2 fette di pane integrale gf
2 pezzetti di insalata
ceci
1 avocado
1/2 lime
sale rosa
Preparazione:
Mettete a lessare la pannocchia.
PER L'HUMMUS DI AVOCADO:
Mettete nel frullatore i ceci già lessati, 1 avocado a pezzetti, un pizzico di sale rosa e il succo di 1/2 lime. Frullate sino ad ottenere un composto cremoso. Conservate in frigo.
Per impiattare: Spalmate l'hummus di avocado sulle fette di pane gf e aggiungetevi sopra 2 pezzetti di insalata. Scolate la pannocchia e mettetela in un angolo del piatto; nell'ultimo spazio tagliate 1 rapa a rondelle.
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